マァジ　アマローネ・デラ・ヴァルポリチェラ・コスタセラ　1990　Masi

マァジ　アマローネ・デラ・ヴァルポリチェラ・コスタセラ　1990　Masi

Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 1990 マァジ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラ・クラシココスタセラ　1990　（イタリア・ヴェネト州産・赤ワイン・750ml）古来からの製造法方法「アパッシメント（陰干し）」で作られる赤ワイン。熟したチェリー、ジャムを想わせる濃厚な香り、チョコレートの風味も。優しいタンニンでバランスの取れた、力強さと優雅さを兼ね備えたワインで大変長い余韻が残ります。長期熟成も可能。アパッシメントとは、風通しの良い部屋で手摘みのぶどうを専用竹製ラックで1月下旬まで陰干し。ぶどう重量が35％減り、香りと糖度が増します。その後圧搾除梗し、45日間スラヴォニアオークの大樽もしくはステンレスタンクで果皮と一緒に自然低温発酵させます。再度澱引きし、スラヴォニアンオークの大樽と20％アリエとスラヴォニアオークの小樽で24ヶ月間熟成。その後、濾過し瓶詰。最低4ヶ月間瓶熟成して出来るワインです。ぶどう品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
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